Käse-Momos in Tomatensoße
Käse-Momos sind gefüllte Teigtaschen, die besonders in der nepalesischen Küche beliebt sind. Diese Variante wird mit einer herzhaften Käsemischung gefüllt und in einer aromatischen Tomatensoße serviert. Perfekt für einen Snack oder eine Hauptmahlzeit!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Topf | Pfanne | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Wasser | 120ml |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella oder Cheddar) | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Tomaten, püriert | 400g |
| Öl | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Chilipulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Weizenmehl mit einer Prise Salz vermengen und nach und nach das Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen, bis sie goldbraun sind. Dann die pürierten Tomaten hinzufügen und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
- Den Käse und den frischen Koriander in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Mischung gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig dünn ausrollen und in kleine Kreise ausstechen. Auf jeden Kreis 1–2 TL der Käsefüllung geben und die Ränder gut verschließen.
- Die Momos in einem Dampfkorb etwa 15 Minuten garen, bis sie durch und weich sind.
- Die fertigen Momos mit der Tomatensauce servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Käse-Momos können mit frischen Korianderblättern und einer Limettenscheibe garniert serviert werden. Dazu passt Reis oder frisches Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Garam Masala zur Füllung hinzufügen.
- Die vorbereiteten Momos können auch eingefroren werden und später gedämpft werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Momos erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Falten des Teigs. Mit etwas Übung gelingt es aber jedem!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.