Käse-Kirsch-Strudel

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zimt gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Den Strudelteig auf einem bemehlten Tisch dünn ausrollen.
4. Die Quarkmischung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei einen Rand lassen.
5. Die Kirschkonfitüre auf die Quarkmasse geben und vorsichtig verteilen.
6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut andrücken.
7. Den Strudel auf das Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
9. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Der Käse-Kirsch-Strudel schmeckt hervorragend warm serviert, begleitet von einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er kann auch mit frischen Kirschen als Dekoration angerichtet werden.

• Für eine knusprigere Teighülle den Strudel kurz vor dem Backen mit einem Gemisch aus Wasser und Öl bepinseln.
• Statt Kirschen können auch andere Früchte wie Äpfel oder Heidelbeeren verwendet werden.

Die Herstellung des Strudels erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig, ist aber auch für ungeübte Bäcker gut machbar. Die Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine speziellen technischen Fähigkeiten.

Die Kosten für den Käse-Kirsch-Strudel sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.