Kärntner Apfelkranz
Der Kärntner Apfelkranz ist ein traditionelles österreichisches Gebäck, das aus einem süßen Hefeteig hergestellt wird und gefüllt mit frischen Äpfeln, Zimt und Zucker ist. Diese Köstlichkeit eignet sich ideal für Kaffeepausen oder als Dessert und sorgt für eine gelungene Abwechslung zu anderen süßen Leckereien.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Rührschüssel | Teigrolle | Messer | Bäckerpinsel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Hefeteig (fertig oder selbstgemacht) | 500g |
| Äpfel (säuerlich) | 4 St. |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 2 TL |
| Butter | 50g |
| Eier | 1 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Wenn Sie einen selbstgemachten Hefeteig verwenden, diesen zubereiten und gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt und Vanillezucker vermengen.
- Den aufgegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass ein rechteckiger Teig entsteht.
- Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen Rand von etwa 2 cm lassen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut andrücken. Den Kranz in Form einer Schlaufe legen und die Enden ineinander drücken.
- Den Kranz auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, die Oberseite mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 30 bis 40 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen eventuell mit Puderzucker bestäuben.
- Den Apfelkranz etwas abkühlen lassen und warm oder zimmerwarm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kärntner Apfelkranz mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er passt auch hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie dem Apfelgemisch gehackte Nüsse hinzufügen.
- Der Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihn am nächsten Tag zu verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass die Äpfel nicht zu weich sind, um beim Backen ihre Form zu behalten.
Schwierigkeitsgrad
Der Kärntner Apfelkranz ist ein moderates Rezept, das ein wenig Übung im Umgang mit Hefeteig erfordert, aber die einzelnen Schritte sind leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind relativ günstig, da die meisten Zutaten alltägliche Lebensmittel sind, die leicht erhältlich sind.