Kaeng Kai (Huhn-Curry)
Dieses köstliche thailändische Huhn-Curry ist voller Aromen und perfekt für ein schnelles Abendessen. Mit einer cremigen Kokosmilchbasis, aromatischen Gewürzen und zartem Hühnchen ist es einfach zuzubereiten und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrust, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Currypaste, rot | 3 EL |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Brokkoli, in Röschen | 200g |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | für die Dekoration |
| Limette, ausgepresst | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Die Hühnerbrustwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebeln und Paprika hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die rote Currypaste hinzufügen und alles gut vermischen, um die Aromen freizusetzen.
- Kokosmilch angießen und alles zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
- Den Brokkoli hinzufügen und für weitere 5 Minuten garen, bis er zart, aber knackig ist.
- Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry mit Jasminreis oder Basmati-Reis und einer Limettenscheibe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chiliflocken hinzufügen.
- Das Curry kann auch mit anderem Gemüse wie Karotten oder Zucchini ergänzt werden.
- Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind erschwinglich und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.