Kadoo Halva – Kürbis-Dessert
Kadoo Halva ist ein traditionelles iranisches Dessert, das aus geriebenem Kürbis, Zucker, Mandeln und Gewürzen zubereitet wird. Es hat eine süße, aromatische Note und wird oft mit einer Prise Zimt serviert, was es zu einer perfekten Nachspeise für besondere Anlässe macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührlöffel | Auflaufform | Reibe | Waage | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, gerieben | 500g |
| Zucker | 200g |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Butter | 50g |
| Wasser | 200ml |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Den Kürbis gründlich waschen, schälen und mit einer Reibe fein reiben.
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den geriebenen Kürbis hinzufügen. Gut umrühren und etwa 5 Minuten anbraten.
- Den Zucker, das Wasser, den Zimt und den Vanilleextrakt in den Topf geben. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist und das Geschehen eine dicke Konsistenz hat.
- Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und alles gründlich vermischen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Das Kadoo Halva in eine gefettete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Kadoo Halva kann warm oder kalt serviert werden. Dazu passt eine Dosis Sahne oder ein Klecks Joghurt für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie eine Prise Muskatnuss hinzugeben.
- Das Dessert kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt bis zu einer Woche frisch.
- Servieren Sie das Kadoo Halva mit gerösteten Mandeln oder Walnüssen als Garnitur.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kadoo Halva ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ein ideales Rezept für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für Kadoo Halva sind kostengünstig und leicht zu finden, was es zu einer budgetfreundlichen Nachspeise macht.