Kachumbari – Frischer Tomaten-Zwiebel-Salat
Kachumbari ist ein erfrischender und leicht zubereiteter Salat aus der ostafrikanischen Küche. Dieser Salat kombiniert saftige Tomaten und rote Zwiebeln mit einer spritzigen Limetten-Vinaigrette, die perfekt zu Grillgerichten oder als Beilage passt. Ideal für heiße Tage.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, reif | 4 St. |
| Rote Zwiebeln | 1 St. |
| Limette, Saft | 2 EL |
| Koriander, frisch | 1/2 Bund |
| Chili, frisch, optional | 1 St. |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer, schwarz | 1 Prise |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden.
- Koriander waschen, von den Stielen befreien und grob hacken.
- Wenn gewünscht, die Chili klein schneiden und die Samen entfernen, um die Schärfe zu reduzieren.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat etwa 5 Minuten stehen lassen, damit die Aromen sich verbinden. Vor dem Servieren eventuell nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kachumbari als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Der Salat eignet sich auch hervorragend als frische Komponente in Wraps oder mit Tortilla-Chips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie Avocados hinzufügen.
- Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Spice it up: Fügen Sie gewürfelte Gurken für zusätzliche Crunch hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kachumbari ist schnell und unkompliziert, perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind minimal und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.