Kachamak – Maisgrütze Kiste

Kachamak ist ein beliebtes Gericht aus Maismehl, das oft in den Balkanländern und insbesondere in Bulgarien und Nordmazedonien serviert wird. Diese cremige Maisgrütze ist einfach zuzubereiten und kann je nach Vorliebe mit verschiedenen Beilagen oder Saucen serviert werden. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schüssel | Rührbesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Kachamak - Maisgrütze Kiste

Zutaten (1 Portion)

Maismehl200g
Wasser900ml
Salz1 TL
Butter50g
Käse (z.B. Feta)100g
Petersilie, frisch2 EL
Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

  1. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.
  2. Das Maismehl langsam in das kochende Wasser einrieseln lassen, während Sie konstant mit einem Holzlöffel rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
  3. Die Hitze reduzieren und die Mischung 20–25 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.
  4. Die Butter unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
  5. In einer Schüssel servieren und mit zerbröckeltem Käse und frisch gehackter Petersilie bestreuen. Optional können Sie auch Olivenöl über das Gericht träufeln.

Serviervorschläge

Kachamak kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse serviert werden. Es passt auch gut zu einer würzigen Tomatensauce oder Joghurt.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für eine zusätzliche Note können Sie gebratene Zwiebeln oder Paprika hinzufügen.
  • Kachamak lässt sich gut aufbewahren und kann im Kühlschrank 2-3 Tage halten.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.

Kosten

Die Zutaten für Kachamak sind kostengünstig und leicht erhältlich.