Kachamak – Bulgarische Polenta
Kachamak ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das aus Maismehl hergestellt wird und eine cremige, aber feste Konsistenz hat. Es wird oft als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten serviert und ist ein hervorragendes Beispiel für die einfache, herzhafte bulgarische Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Rührlöffel | Schüssel | Schneebesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 300g |
| Wasser | 1l |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Käse, zerbröckelt (außerhalb optional) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wasser in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen. Das Wasser mit Salz würzen.
- Langsam das Maismehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und weiter mit einem Rührlöffel rühren, bis die Mischung eindickt und eine gleitende Konsistenz erreicht hat (ca. 20 Minuten).
- Wenn die Kachamak die gewünschte Konsistenz hat, die Butter hinzufügen und gut verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Die Kachamak auf eine Servierplatte geben und mit zerbröckeltem Käse bestreuen, falls gewünscht. Warm servieren.
Serviervorschläge
Kachamak passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als eigenständige Mahlzeit mit einem frischen Salat dazu. Sie können auch etwas Joghurt darüber geben, um die Aromen zu ergänzen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Hirsch – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kachamak kann auch mit Gewürzen wie Pfeffer oder Paprika verfeinert werden.
- Für eine cremigere Konsistenz mehr Wasser hinzufügen.
- Optional: Über die fertige Kachamak etwas Olivenöl träufeln.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kachamak ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Einfachheit und Saisonabhängigkeit der Zutaten zu einem niedrigen Preis führen.