Kachakolar Kofta Curry (Bananen-Kofta-Curry)
Kachakolar Kofta Curry ist ein aromatisches Gericht aus Indien, das aus frittierten Bananen-Koftas in einer würzigen, cremigen Currysauce besteht. Die Kombination aus zarten Bananen und köstlichen Gewürzen macht es zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Topf | Mixer | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 3 St. |
| Kartoffeln, gekocht | 2 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Grüne Chilis, fein gehackt | 2 St. |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Mehl | 3 EL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Tomaten, püriert | 2 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zur Garnierung | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die reifen Bananen schälen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Konsistenz haben.
- Die gekochten Kartoffeln schälen und ebenfalls zerdrücken. Mit den zerdrückten Bananen gut vermengen.
- Die fein gehackten Zwiebeln, geriebenen Ingwer, zerdrückten Knoblauch, gehackten Grüne Chilis, Kreuzkümmelsamen, Korianderpulver, Garam Masala und Mehl hinzufügen. Gut vermischen und mit Salz abschmecken.
- Aus der Mischung kleine Bällchen formen (Koftas) und beiseite stellen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koftas goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen, die pürierten Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch dazugeben, zum Kochen bringen und die frittierten Koftas vorsichtig hinzufügen. 10-15 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kachakolar Kofta Curry mit warmem Naan oder Reis für ein köstliches und sättigendes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie mehr grüne Chilis hinzufügen.
- Koftas können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zu machen.
- Die Koftas können im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kachakolar Kofta Curry erfordert solides Kochgeschick, insbesondere beim Formen der Koftas und dem richtigen Frittieren. Es ist für Kochbegeisterte geeignet, die neue Aromen entdecken möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Gerichts sind überschaubar, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.
