Kačamak - Traditioneller Maisbrei
Kačamak ist ein traditioneller Maisbrei aus den Balkanstaaten, der für seine einfache Zubereitung und den herzhaften Geschmack bekannt ist. Er wird häufig als Beilage gereicht, harmoniert jedoch auch hervorragend mit verschiedenen Fleischgerichten oder als eigenständige Mahlzeit. Die Kombination aus cremigem Maismehl und Butter sorgt für ein wohltuendes und sättigendes Gericht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneebesen | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 300g |
| Wasser | 1 Liter |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Käse, gerieben (z.B. Feta) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Bringen Sie 1 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze, sodass das Wasser nur noch leicht köchelt.
- Fügen Sie das Maismehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam zum kochenden Wasser hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
- Weiter rühren, während das Maismehl köchelt, bis die Mischung dick und cremig wird (ca. 20-25 Minuten).
- Fügen Sie 50g Butter hinzu und rühren Sie gut um, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Den Käse unterheben und das Gericht nach Belieben noch einmal gut durchrühren.
- Den Kačamak auf einer Servierplatte anrichten und nach Wunsch mit zusätzlichem Käse bestreuen.
Serviervorschläge
Kačamak kann heiß serviert werden, idealerweise mit gegrilltem Fleisch oder als eigenständige Mahlzeit. Auch ein frischer Salat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Falls Sie eine vegane Variante zubereiten möchten, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine.
- In vielen Regionen wird Kačamak auch mit eingelegten Gurken serviert.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kačamak ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Eine gute Rührtechnik ist wichtig, um Klumpen zu vermeiden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und die meisten davon sind leicht erhältlich.