Kabocha Tempura: Kürbis im Teigmantel
Kabocha Tempura ist ein herrliches japanisches Gericht, das aus Kürbis besteht, der in einem leichten Teigmantel frittiert wird. Die knusprige Textur außen und die zarte, süße Füllung innen machen es zu einem wahren Genuss. Ideal als Vorspeise oder Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabocha-Kürbis | 500g |
| Weizenmehl | 100g |
| Speisestärke | 50g |
| Eiswasser | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl | zum Frittieren |
| Sojasauce | zum Dippen |
| Wasabi | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kabocha-Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Weizenmehl, Speisestärke, Salz und Eiswasser gut vermischen, bis ein klumpfreier Teig entsteht. (Der Teig sollte leicht und nicht zu dickflüssig sein.)
- Das Pflanzenöl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
- Die Kürbisscheiben in den Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Kürbisstücke portionsweise in das heiße Öl geben und für etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
- Die frittierten Kürbisstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren mit Sojasauce und Wasabi als Dip.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kabocha Tempura warm als Snack oder Vorspeise mit Sojasauce und Wasabi als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig Gewürze wie Knoblauchpulver oder Paprika hinzufügen.
- Die Tempura kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Süßkartoffeln oder Zucchini zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kabocha Tempura ist einfach und benötigt wenig Zeit, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Kabocha-Kürbis und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.