Kabob-e-Tikka: Lammstücke
Kabob-e-Tikka sind marinierte Lammstücke, die gegrillt oder im Ofen zubereitet werden. Sie sind vollgepackt mit Aromen und werden traditionell mit einer Mischung aus Joghurt und Gewürzen mariniert. Dieses Gericht ist perfekt für Grillabende oder Familienfeiern und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße | Messer | Schneidebrett | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfilet | 500g |
| Naturjoghurt | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst das Lammfilet in gleich große Stücke schneiden (ca. 2-3 cm). Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer großen Schüssel den Joghurt, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Das Lammfleisch hinzufügen und gut umrühren, sodass alle Stücke mit der Marinade bedeckt sind.
- Die Mischung abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank mariniert lassen, besser über Nacht.
- Den Grill vorheizen. Die marinierten Lammstücke auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gar und leicht angegrillt ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kabobs mit Fladenbrot, frischem Salat und einer würzigen Joghurtsoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Stunden zusätzlich mariniert lassen.
- Verwenden Sie Holzspieße, die vor dem Grillen in Wasser eingeweicht wurden, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren Sie die Kabobs mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze für zusätzliche Frische.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für die Marinade, aber das Grillen ist einfach und schnell.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind relativ günstig, da Lammfleisch preiswerter in größeren Mengen gekauft werden kann.