Kabob-e-Lubia: Bohnenkebabs
Kabob-e-Lubia sind köstliche vegetarische Kebabs aus pürierten Bohnen, die mit frischen Kräutern und Gewürzen angereichert sind. Diese aromatischen Kebabs werden gegrillt und sind perfekt für ein gesundes, schmackhaftes Gericht, das sowohl der Gaumen verwöhnt als auch das Auge erfreut.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Mischschüssel | Küchenmaschine | Brett | Messer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen, rot oder schwarz, gekocht | 400g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Kreuzkümme | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Spieße (metallisch oder aus Holz) | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gekochten Bohnen in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In eine große Mischschüssel die pürierten Bohnen, das fein gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Petersilie, Zimt, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer geben und gut vermengen.
- Die Mischung für 10 Minuten kühl stellen, um die Aromen gut entfalten zu lassen.
- Die Spieße erneut leicht einfetten, um ein Ankleben zu verhindern. Die Bohnenmischung gleichmäßig auf die Spieße aufteilen, dabei die Kebabs gut formen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Kebabs 12-15 Minuten grillen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- Die Kebabs vom Grill nehmen und noch warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebabs mit frischem Fladenbrot, Joghurt-Dip und einem bunten Salat, um ein vollständiges, gesundes Mahl zu kreieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kebabs können auch im Backofen bei 200°C für 20 Minuten gebacken werden.
- Fügen Sie optional für mehr Schärfe etwas Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bohnenkebabs ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.