Kabeljau mit Tomatensauce
Ein köstliches und einfaches Rezept für Kabeljau in einer aromatischen Tomatensauce, perfekt für ein gesundes Abendessen. Dieses Gericht kombiniert zarten Fisch mit einer würzigen, frisch zubereiteten Tomatensauce und sorgt für ein gelungenes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljaufilets | 500g |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
- Mit Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Die Kabeljaufilets vorsichtig in die Sauce legen und für ca. 10-12 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Fisch zart und durchgegart ist.
- Den Fisch vorsichtig mit einer Gabel auseinanderzupfen. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kabeljau mit frischem Baguette oder über einem Bett aus Reis oder Quinoa, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Die Tomatensauce lässt sich auch gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie frische Tomaten, wenn sie saisonal verfügbar sind, für noch mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und schnell zubereitet, ideal für eine schnelle Familienmahlzeit.
Kosten
Eine preiswerte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und aus wenigen Zutaten besteht.