Juustukook-Sanatorium Quarkkuchen
Der Juustukook-Sanatorium Quarkkuchen ist ein traditioneller estnischer Käsekuchen, der mit Frischkäse und Quark zubereitet wird. Seine cremige Textur und der leicht süße Geschmack machen ihn zum perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Mit einem knusprigen Boden und einer köstlichen Füllung ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Kuchenform | Rührschüssel | Handmixer | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Frischkäse | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Mehl | 150g |
| Butter | 100g |
| Semmelbrösel | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Butter schmelzen und mit dem Zucker und den Semmelbröseln vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Kuchenform verteilen und gut andrücken.
- In einer Rührschüssel Quark, Frischkäse, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Mehl gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Quarkfüllung auf den vorbereiteten Boden gießen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.
- Nach dem Backen den Kuchen im Ofen mit geöffneter Tür auskühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt.
- Vor dem Servieren aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder einer fruchtigen Sauce. Ideal für festliche Anlässe oder als Nachmittagsnascherei.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Füllung mit geriebenem Zitronenschalen oder einer Prise Zimt verfeinern.
- Der Kuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und kann kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar beschrieben und das Ergebnis ist ein köstlicher Kuchen.
Kosten
Die Kosten für Zutaten sind moderat, da die meisten in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind.
