Juustoleipä (Finnischer Käse)
Juustoleipä ist ein klassischer finnischer Käse, der durch das Erhitzen von Milch und das Hinzufügen von Zitronensaft oder Essig hergestellt wird. Der Käse hat eine leicht süßliche Note und wird oft warm serviert, was ihn besonders schmackhaft macht. Ideal als Snack oder Beilage zu einem herzhaften Gericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Löffel | Sieb | Tuch | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollmilch | 1 l |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50 g |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Vollmilch in einen Kochtopf geben und langsam erhitzen, bis sie fast kocht.
- Den Zitronensaft zur Milch hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis sich die festen Bestandteile von der Molke trennen.
- Die Mischung durch ein Sieb gießen und mit einem Tuch abdecken, um die Molke abzutropfen. Lassen Sie den Käse für etwa 10 Minuten abkühlen.
- Den abgetropften Käse in eine Schüssel geben und mit Salz vermengen. Nach Belieben kann auch Butter hinzugefügt werden, um den Käse cremiger zu machen.
- Den Käse in eine Kastenform geben und in den Kühlschrank stellen, bis er fest wird. Vor dem Servieren kann der Käse auch im Ofen oder auf dem Grill leicht angebraten werden.
Serviervorschläge
Juustoleipä passt hervorragend zu Marmelade oder honig, auch als Beilage zu deftigen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine herzhaftere Variante können Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
- Der Käse kann auch in Scheiben geschnitten und gebraten werden, um die Außenseite knusprig zu machen.
- Juustoleipä am besten frisch genießen, aber er hält sich auch im Kühlschrank für einige Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Juustoleipä ist einfach und unkompliziert, ideal für Käseliebhaber, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.