Jusnica (Hackfleischbrötchen)
Jusnica sind köstliche Hackfleischbrötchen, die traditionell in vielen Regionen der Balkanländer zubereitet werden. Mit würzigem Hackfleisch und frischen Gewürzen gefüllt, sind sie eine beliebte Snack- und Partybeilage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Puffteig | 1 Rolle (ca. 250g) |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den gepressten Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es komplett durchgegart und krümelig ist. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Gut vermischen und vom Herd nehmen.
- Den Puffteig ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden (ca. 10×10 cm).
- In der Mitte jedes Teigquadrates einen Esslöffel der Hackfleischfüllung platzieren. Die Ränder mit Wasser bestreichen, zusammenfalten und die Kanten gut andrücken.
- Die Jusnica auf das Backblech legen und nach Belieben die Oberseite mit Ei bestreichen für eine goldene Kruste.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
- Warm servieren und genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Jusnica warm mit einem Dip aus Joghurtsauce oder Ajvar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie verschiedene Gewürze wie Kümmel oder Thymian hinzufügen.
- Die Füllung kann auch variieren, z.B. mit Gemüse oder Käse kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Jusnica ist einfach, erfordert jedoch etwas Praxis im Umgang mit dem Puffteig und Falten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.