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    Jus de Vestis (Kleider-Suppe)

    Die Jus de Vestis, auch als Kleidungs-Suppe bekannt, ist eine traditionelle Speise, die im Mittelalter durch das Kochen von übrig gebliebenem Stoff und Nahrungsmitteln zubereitet wurde. Diese Version kombiniert Brühe mit verschiedenen Gemüsesorten und bietet ein herzhaftes und nahrhaftes Essen.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
    Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 4 g
    Jus de Vestis (Kleider-Suppe)

    Zutaten (1 Portion)

    Gemüsebrühe1 Liter
    Karotten2 St.
    Stangensellerie2 St.
    Kartoffeln2 St.
    Zwiebeln1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Petersilie, frisch10g
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Olivenöl2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
    2. In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
    3. Das restliche Gemüse hinzugeben und für weitere 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
    4. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    5. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und servieren.

    Serviervorschläge

    Die Suppe kann mit frischem Brot oder Baguette serviert werden. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht der Suppe zusätzlichen Geschmack.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Geschmack können Sie auch ein Lorbeerblatt während des Kochens hinzufügen.
    • Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Jus de Vestis ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind minimal, da viele davon in der Regel bereits im Haushalt vorhanden sind.