Jus de Potare (Trinkers-Suppe)
Diese herzhafte Trinkers-Suppe, auch Jus de Potare genannt, ist eine traditionelle Suppe aus der Region Wallonien in Belgien. Sie wird aus frischen Zutaten zubereitet und bringt die Aromen von Gemüse und Kräutern perfekt zur Geltung. Ideal als wärmender Snack oder leichtes Mittagessen, eignet sich diese Suppe für jede Gelegenheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Messer | Schneidebrett | Topf | Stabmixer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Sahne | 100ml |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das geschnittene Gemüse (Kartoffeln, Karotten und Sellerie) hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Die Suppe dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Nach Belieben mit Sahne verfeinern.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch gehackte Petersilie unterrühren.
- Die Suppe heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Trinkers-Suppe kann warm in tiefen Tellern oder Schalen serviert werden. Dazu passt frisches Baguette oder Croutons für etwas zusätzlichen Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Speck oder Schinkenwürfel beim Anbraten der Zwiebeln hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann auch eingefroren werden.
- Vegetarisch? Lassen Sie die Sahne weg oder ersetzen Sie sie durch eine pflanzliche Alternative.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Trinkers-Suppe ist einfach und schnell. Perfekt für Kochanfänger und Familien mit wenig Zeit.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.