Jus de Poeta (Dichter-Suppe)
Die Jus de Poeta ist eine herzhafte und aromatische Suppe, die voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Ideal für kalte Tage, bringt diese Suppe Wärme ins Herz. Mit frischen Kräutern und einer feinen Brühe ist sie der perfekte Genuss für jede Gelegenheit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Suppenkelle
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 2 Stangen |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Thymian, frisch | 5g |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit einer Prise Salz darin glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren und ggf. abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren die frische Petersilie hacken und zur Suppe geben. Mit Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Die Jus de Poeta wird am besten mit knusprigem Brot und frischer Petersilie garniert serviert. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Kichererbsen als Topping verwenden.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und kann problemlos aufbewahrt werden.
- Falls vegan gewünscht: Achten Sie darauf, eine pflanzliche Brühe zu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Suppe budgetfreundlich ist.