Jus de Oratio (Rednersuppe)
Die Jus de Oratio, auch bekannt als Rednersuppe, ist eine kräftige und herzliche Suppe, die traditionell dazu dient, Redner während ihrer Ansprachen zu unterstützen. Diese nährstoffreiche Suppe mit einer Kombination aus Gemüse und Fleisch sorgt für eine gute Grundlage und Energie. Ideal für kleine Feierlichkeiten oder als Vorspeise bei festlichen Anlässen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Schüssel | Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Rinderbrühe | 1 L |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gewürfelte Rindfleisch in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch zugeben und für ca. 5 Minuten mit anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die gehackten Tomaten, Rinderbrühe, Lorbeerblätter und frischen Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Ab und zu umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe nachfüllen. Nach der Garzeit die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe eventuell durch ein Sieb gießen, um sie fein zu halten.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rednersuppe mit frischem Baguette oder geröstetem Brot, um die herzliche Suppe zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brühe selbst aus Knochen und Gemüse kochen.
- Wenn Sie das Gericht vegetarisch zubereiten möchten, können Sie Rinderbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
- Die Suppe kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Jus de Oratio ist einfach zuzubereiten und erfordert einige grundlegende Kochtechniken, die leicht verständlich sind.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind und gut erhältlich.