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    Jus de Nitore (Glanz-Suppe)

    Diese glanzvolle Suppe, bekannt als Jus de Nitore, ist eine exquisite Kombination aus aromatischen Brühen, einer Vielzahl von Gemüse und feinen Gewürzen. Sie ist leicht und doch voller Geschmack, ideal für festliche Anlässe oder als besondere Vorspeise.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Großer Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Sieb | Suppenschüssel
    Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 11 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
    Jus de Nitore (Glanz-Suppe)

    Zutaten (1 Portion)

    Gemüsebrühe1 l
    Karotten2 St.
    Sellerie2 Stangen
    Zwiebeln1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Thymian, frisch2 Zweige
    Lorbeerblatt1 St.
    Petersilie, frischeinige Zweige
    SalzNach Geschmack
    Pfeffer, schwarzNach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
    2. Den Knoblauch leicht zerdrücken und alle vorbereiteten Zutaten in einen großen Topf geben.
    3. Die Gemüsebrühe hinzugießen und die frischen Kräuter (Thymian, Lorbeerblatt, Petersilie) hinzufügen.
    4. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, sodass sie leicht köchelt.
    5. Die Suppe mindestens 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
    6. Nach 30 Minuten die Suppe mit einem Sieb abseihen, die festen Bestandteile zurücklassen und die klare Brühe sammeln.
    7. Die Brühe erneut aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Glanz-Suppe in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer. Sie kann auch mit geröstetem Brot serviert werden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für ein intensiveres Aroma können Sie die Brühe vor dem Abseihen etwas länger köcheln lassen.
    • Fügen Sie optional etwas Zitronensaft hinzu, um der Suppe eine frische Note zu verleihen.
    • Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und für jeden geeignet, der gerne kocht. Es werden keine speziellen Kochtechniken benötigt.

    Kosten

    Die Kosten für diese Suppe sind gering, da die Zutaten alltäglich und erschwinglich sind.