Jus de Monachis (Mönchs-Suppe)
Diese traditionelle Mönchs-Suppe ist eine herzhafte und aromatische Suppe, die vor allem in klösterlichen Küchen in Europa geschätzt wird. Sie vereint frisches Gemüse und Kräuter zu einem geschmackvollen Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht serviert werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 3 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 5g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sahne | 100ml |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die restlichen Gemüsewürfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den Thymian hinzufügen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren die Sahne einrühren.
- Die Suppe in Schüsseln anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder einem knackigen Salat für eine leichte Mahlzeit.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cloudy – Kombiservice 10-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie vor dem Pürieren auch etwas geriebenen Käse in die Suppe geben.
- Die Suppe ist gut im Kühlschrank aufbewahrbar und kann am nächsten Tag noch besser schmecken.
- Falls vegan: Die Sahne kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mönchs-Suppe ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, was sie ideal für Anfänger macht.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, was die Suppe zu einer kostengünstigen Wahl macht.