Jus de Galero (Hutblumensuppe)
Diese traditionelle Hutblumensuppe, auch Jus de Galero genannt, ist ein schmackhaftes und nährstoffreiches Gericht, das aus frischen Blumen und Kräutern zubereitet wird. Diese besondere Suppe hat eine leuchtende Farbe und bietet ein köstliches Aroma, das sich perfekt für leichte Mittagessen oder als Vorspeise eignet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Suppenkelle | Pürierstab
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hutblumen | 200g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 2 Stangen |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten und Sellerie ebenfalls klein schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
- Die Hutblumen vorsichtig in die Suppe geben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Blumen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frischen Kräuter hinzufügen.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht hat.
- In Schalen servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Die Hutblumensuppe kann warm serviert werden, idealerweise mit frisch gebackenem Baguette oder Croûtons.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Classic Vintage – Auflaufform
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Rahm zur Suppe hinzufügen.
- Die Suppe kann auch kalt als Sommersuppe serviert werden.
- Verzieren Sie die Suppe mit essbaren Blüten für eine festliche Präsentation.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hutblumensuppe ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frische Blumen und Gemüse relativ günstig sind und leicht erhältlich.