Jus de Faroe (Weizensuppe)
Jus de Faroe ist eine traditionelle Weizensuppe, die herzhaft und sättigend ist. Sie bietet eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen und eignet sich hervorragend als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen. Mit frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen ist diese Suppe ein echter Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizen, geschält | 200 g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Petersilie | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Weizen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch fein würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Den gespülten Weizen in den Topf geben und kurz mit anrösten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Weizen weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frische Petersilie unterrühren.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Croûtons für eine herzhafte Mahlzeit. Ein Spritzer Zitronensaft kann das Aroma zusätzlich verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Hälfte der Suppe pürieren und wieder zurück in den Topf geben.
- Fügen Sie saisonales Gemüse wie Kürbis oder Spinat hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Grundzutaten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.