Jus de Cena (Abendessen-Suppe)
Diese herzhafte Abendessen-Suppe ist eine perfekte Kombination aus frischem Gemüse, zarten Fleischstücken und aromatischen Gewürzen. Sie bringt Wärme und Gemütlichkeit in kühle Abende und ist ideal für Familienessen oder als herzhaftes Hauptgericht zur kalten Jahreszeit.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Rinderbrühe | 1,5 l |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Rindfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz glasig dünsten.
- Die Karotten, Sellerie und Kartoffeln ebenfalls in den Topf geben und alles für etwa 5 Minuten anschwitzen.
- Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Lorbeerblatt sowie Thymian hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit frisch gehackter Petersilie garniert und mit knusprigem Baguette serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Rotwein hinzufügen, während Sie das Gemüse anschwitzen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Optional: Mit einer Prise Chili für eine leichte Schärfe verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger, die sich an einem herzhaften Gericht versuchen möchten.
Kosten
Die Zutaten sind größtenteils preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.