Juolukkapipiirakka (Preiselbeer-Streuselkuchen)

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform fetten oder mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und weiter rühren.
3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.
4. Die Preiselbeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Etwa zwei Drittel des Teiges in die vorbereitete Backform drücken und gleichmäßig verteilen. Das restliche Drittel des Teigs zu Streuseln formen.
6. Die Streusel gleichmäßig über die Preiselbeeren streuen und im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
7. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Genießen Sie den Kuchen warm oder kalt, am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Servieren Sie den Preiselbeer-Streuselkuchen warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einem Klecks Schlagrahm oder einer Kugel Vanilleeis.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Preiselbeeren zuvor leicht erwärmen und mit einer Prise Zimt vermengen.
• Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln, um einen größeren Kuchen zu backen.
• Der Kuchen kann auch gut eingefroren werden, so behalten die Aromen ihre Frische.

Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Backanfänger und Familien.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was diesen Kuchen zu einer kostengünstigen Dessertoption macht.