Jumeokbap – Reisball
Jumeokbap sind schmackhafte koreanische Reisball-Mischungen, die einfach zuzubereiten sind und sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack eignen. Diese Reisbälle sind mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt und bieten sowohl Geschmack als auch Nährstoffe in einer praktischen Form. Ideal für unterwegs!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Löffel | Backblech | Frischhaltefolie
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, kurz- oder mittelkörnig | 2 Tassen |
| Koreanisches Gewürzpulver (Gochugaru) | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 3 St. |
| Akadama, geröstet | 1 EL |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Meersalz | Prise |
| Nori Blätter, in Streifen geschnitten | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen und in einem Kochtopf mit Wasser kochen, bis er gar ist (ca. 20 Minuten). Für eine bessere Textur den Reis nach dem Kochen etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit dem Koreanischen Gewürzpulver, Sojasauce, Sesamöl, Frühlingszwiebeln, geriebenen Karotten und Meersalz vermischen. Alles gut durchmischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Mit sauberen Händen eine kleine Menge der Reis-Mischung nehmen und in eine runde Form drücken, etwa golfballgroß. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Mischung aufgebraucht ist.
- Die Reisballs können warm serviert oder in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren mit Nori-Streifen garnieren.
- Genießen Sie die Jumeokbap als Snack oder als Teil eines Bento-Boxes. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Jumeokbap eignen sich hervorragend als Snack für Unterwegs oder als Teil eines Bento-Box. Sie können auch mit koreanischen Beilagen wie Kimchi serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für Variation können Sie auch andere Gemüse wie Gurken oder Paprika hinzufügen.
- Jumeokbap sind auch lecker kalt und perfekt für ein Picknick.
- Sie können die Reisball auch in Paniermehl wälzen und leicht frittieren für eine knusprige Textur.
Schwierigkeitsgrad
Jumeokbap sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering, da die meisten frischen Zutaten leicht erhältlich sind.