Jumeok Bap (Reisbällchen)
Jumeok Bap sind köstliche koreanische Reisbällchen, die aus gekochtem Reis, Gemüse und oft etwas Protein wie Thunfisch oder Tofu zubereitet werden. Sie sind nicht nur ein beliebter Snack, sondern auch ideal für Picknicks oder als Teil einer Bento-Box. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht sie zu einem leckeren und gesunden Essen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Löffel | Backblech | Backpapier | Teller
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Gekochter Reis | 3 Tassen |
| Thunfisch, abgetropft | 1 Dose (ca. 150g) |
| Karotten, fein gehackt | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Panko (Paniermehl) | 1 Tasse |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- Gekochten Reis in eine große Schüssel geben.
- Thunfisch, fein gehackte Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Sesamöl, Sojasauce, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit den Händen kleine Portionen der Mischung nehmen und zu Bällchen formen.
- Die Bällchen in Panko wälzen, sodass sie gut bedeckt sind.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Reisbällchen darin goldbraun braten, etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite.
- Fertig gebratene Bällchen auf einem mit Backpapier belegten Teller abkühlen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Jumeok Bap können warm oder kalt serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variiere die Füllungen nach Belieben, z.B. mit eingelegtem Gemüse oder anderen Proteinquellen.
- Für eine vegane Variante einfach den Thunfisch durch geräucherten Tofu ersetzen.
- Die Reisbällchen lassen sich auch gut in der Mikrowelle aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Jumeok Bap ist unkompliziert und eignet sich auch für Küchenanfänger. Einfache Zutaten und schnelle Schritte machen dieses Rezept zu einem perfekten Snack.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und die meisten sind leicht erhältlich.