Jukjuk – Gebratene Taro-Kuchen

1. Den Taro schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser 20 Minuten kochen, bis er weich ist. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
2. Die gekochten Tarostücke in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einem Püree zerstampfen. Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
3. Das Wasser nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz nicht zu flüssig ist.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs formen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
5. Die Taro-Küchlein von beiden Seiten goldbraun frittieren, dann auf ein Sieb mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Servieren Sie die Jukjuk warm.

Die Taro-Küchlein können heiß serviert werden und sind ein toller Snack für Zwischendurch. Sie lassen sich gut mit einer Sojasauce oder einer scharfen Dipsauce kombinieren.

• Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Koriander in den Teig mischen.
• Optional: Die Küchlein mit Sesam bestreuen, bevor sie in die Pfanne kommen.
• Achten Sie darauf, das Öl ausreichend heiß zu machen, um eine knusprige Textur zu gewährleisten.

Die Zubereitung von Jukjuk ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger.

Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.