Judd Gaardebounen als Amuse Bouche
Judd Gaardebounen ist ein klassisches Gericht aus Luxemburg, das aus gepökeltem Schweinefleisch und dicken Bohnen zubereitet wird. Dieses Amuse Bouche bietet eine köstliche Kombination aus herzhaften Aromen und ist perfekt für den elegant gedeckten Tisch. Die zarte Textur des Fleisches harmoniert wunderbar mit der Cremigkeit der Bohnen und wird durch frische Kräuter abgerundet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gepökelt | 200g |
| Dicke Bohnen, vorgekocht | 150g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frisch gehackte Petersilie | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Milch
Zubereitung
- Das gepökelte Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch hinzufügen. Alles zusammen anbraten, bis die Zwiebeln weich werden.
- Die vorgekochten dicken Bohnen hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren und auf kleinen Löffeln oder in Mini-Tassen anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie Judd Gaardebounen auf kleinen Löffeln oder in hübschen Vorspeisen-Tassen. Dazu passt ein Glas gut gekühlter Weißwein oder ein fruchtiger Spritzer.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die dicken Bohnen können auch durch grüne Erbsen ersetzt werden, wenn gewünscht.
- Optional: Für einen zusätzlichen Kick können Sie eine Prise Paprika hinzufügen.
- Die Reste können als Füllung für Wraps verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.