Jorda – Süßer Schichtreis Pudding
Jorda ist ein traditionelles Süßgericht aus dem arabischen Raum, das aus Schichten von Hirse oder Reis, Milch und Zucker besteht. Es ist ein cremiger Pudding, der oft mit Nüssen und Trockenfrüchten garniert wird. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Dessert bei besonderen Anlässen oder einfach als süße Leckerei zwischendurch.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Kelle | Schüssel | Auflaufform | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 200g |
| Milch | 1l |
| Zucker | 150g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Mandeln, gehobelt | 50g |
| Rosinen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf die Milch zum Kochen bringen und den Zucker, Zimt und Vanillezucker hinzufügen.
- Den gewaschenen Reis in die kochende Milch geben und die Hitze reduzieren. Den Reis unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten weich kochen, bis er die Milch aufgenommen hat und eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den fertigen Pudding in eine Schüssel oder Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Mit gehobelten Mandeln und Rosinen bestreuen. Optional: Den Pudding für eine intensivere Süße etwas abkühlen lassen und dann für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit Zimt bestäuben und nach Belieben etwas frisches Obst hinzufügen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Jorda Pudding kalt oder warm, eventuell mit einer Kugel Eis oder frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Milch durch pflanzliche Milch ersetzen.
- Die Mandeln können durch Walnüsse oder Pistazien ersetzt werden, je nach Vorliebe.
- Der Pudding kann in Portionsschalen angerichtet werden, um das Servieren zu erleichtern.
Schwierigkeitsgrad
Der Jorda Pudding ist einfach herzustellen und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger und gleichzeitig lecker für alle Altersgruppen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Gerichts sind sehr günstig, da die Zutaten einfach und relativ preiswert zu beschaffen sind.