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    Jonjoli Pkheni

    Jonjoli Pkheni ist ein schmackhaftes traditionelles Gericht aus Georgien, das aus der delikaten Blüte der Jonjoli-Pflanze zubereitet wird. Die zarten Blüten werden mit Zwiebeln, Gewürzen und Öl mariniert und anschließend gekocht oder gebraten. Dieses Gericht ist nicht nur aromatisch, sondern auch eine Delikatesse in der georgischen Küche, die oft als Beilage oder Vorspeise serviert wird.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Pfanne | Schneider | Schüssel | Löffel
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
    Jonjoli Pkheni

    Zutaten (1 Portion)

    Jonjoli (Blüten)500g
    Zwiebeln2 St.
    Sonnenblumenöl100ml
    Knoblauchzehen3 St.
    Koriander, frisch1 Bund
    Essig2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Jonjoli-Blüten in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Dies entfernt eventuelle Verunreinigungen.
    2. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.
    3. In einer großen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
    4. Die Jonjoli-Blüten in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Zwiebeln mischen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis die Blüten zart sind.
    5. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren. Abschließend den frischen Koriander hinzufügen und servieren.

    Serviervorschläge

    Jonjoli Pkheni kann warm oder kalt serviert werden. Ideal dazu sind frischesbrot oder Maisbrot sowie ein grüner Salat.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie den Krautsalat oder Feta-Käse als Beilage servieren.
    • Die Jonjoli-Blüten können auch eingelegt werden, um sie länger haltbar zu machen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Jonjoli Pkheni ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit der Jonjoli-Blüten.