Johannisbeere-Mandel-Riegel
Diese Johannisbeere-Mandel-Riegel sind eine köstliche Mischung aus fruchtiger Säure und nussigem Geschmack. Perfekt als Snack für zwischendurch oder als süßer Abschluss eines Essens!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backform | Rührschüssel | Topf | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Johannisbeeren | 200g |
| Mandeln, gehobelt | 100g |
| Haferflocken | 150g |
| Honig | 4 EL |
| Butter | 100g |
| Zucker | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und anschließend vom Herd nehmen.
- Haferflocken, Zucker, Salz, Vanilleextrakt und Honig in die Rührschüssel geben und gut vermischen.
- Die geschmolzene Butter unter die Mischung rühren.
- Die Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
- Die Mischung gleichmäßig in der Backform verteilen und leicht andrücken.
- Mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen, in Riegel schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Riegel können warm serviert werden oder in einem dekorativen Behälter auf den Tisch gestellt werden. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind auch ideal für Picknicks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch fruchtigere Variante können Sie gefrorene Johannisbeeren verwenden.
- Die Riegel lassen sich gut lagern und können auch eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Riegel ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Küchentechniken, sodass sie auch von Kochanfängern leicht nachgemacht werden können.
Kosten
Die Kosten für die Johannisbeere-Mandel-Riegel sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.