Johannisbeer-Mandel-Kranz

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die aufgelöste Hefe, weiche Butter und Eier hinzugeben und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig an einem warmen Ort abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
6. Die Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die gemahlenen Mandeln darüber streuen.
7. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
8. Die Stücke in die Form eines Kranzes legen und nochmal 30 Minuten ruhen lassen.
9. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kranz 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Der Johannisbeer-Mandel-Kranz kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Nachmittagskaffee oder zum Dessert. Mit Puderzucker bestäubt sieht er besonders ansprechend aus.

• Für eine intensivere Füllung können die Johannisbeeren mit etwas Zucker mariniert werden.
• Das Gebäck kann auch mit anderen Beeren, wie Himbeeren oder Heidelbeeren, variiert werden.

Das Rezept erfordert grundlegendes Wissen über das Arbeiten mit Hefeteig und Backverfahren, ist jedoch gut verständlich und leicht nachzumachen.

Die Kosten liegen im mittleren Bereich, wobei einige Zutaten wie Mehl und Zucker oft vorrätig sind.