Joghurt-Dinkelbrot
Dieses Joghurt-Dinkelbrot ist ein saftiges und nahrhaftes Brot, das dank des Joghurt besonders fluffig wird. Es ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Weißbrot und eignet sich hervorragend zu jeder Mahlzeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Handtuch
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Dinkelmehl | 500g |
| Joghurt, natur | 300g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Wasser | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hefe in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer große Schüssel das Dinkelmehl, Joghurt, Olivenöl, Zucker und Salz vermischen.
- Die aufgelöste Hefe hinzufügen und alle Zutaten gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig nach der Gehzeit erneut kurz durchkneten, formen und auf das Backblech legen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Das Joghurt-Dinkelbrot passt hervorragend zu frischem Gemüse, Käse oder als Basis für belegte Brote. Ideal mit etwas Butter und Marmelade zum Frühstück.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Teigmischung mit Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl verfeinern.
- Das Brot lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
- Achten Sie darauf, den Teig gut durchzukneten, um eine fluffige Konsistenz zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach verständlich und perfekt für Backanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.