Jogae Gui – Gegrillte Muscheln

Jogae Gui sind gegrillte Muscheln, die in der koreanischen Küche sehr beliebt sind. Sie werden über offenem Feuer gegrillt und erhalten so ein köstliches, rauchiges Aroma. Mit einer einfachen Marinade aus Soja, Knoblauch und Sesamöl zubereitet, sind sie die perfekte Vorspeise oder Beilage für jedes Grillfest.

Familie | Grillgerichte | Vorspeise | Muscheln | fettarm

Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten

Grill | Schüssel | Pinsel | Grillplatte | Zange

Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g

Sommer | Südkorea | Asien

Zutaten (1 Portion)

Muscheln, frisch	500 g
Sojasauce	3 EL
Knoblauch, gepresst	2 Zehen
Sesamöl	2 EL
Frischer Koriander, gehackt	2 EL
Zitronensaft	1 EL
Pfeffer, frisch gemahlen	Prise
Sesamsamen, geröstet	1 EL

Bekannte Allergene: Schalenfrüchte

Zubereitung

Die Muscheln unter fließendem Wasser gut abspülen und alle offenen Muscheln entsorgen.
In einer Schüssel die Sojasauce, gepressten Knoblauch, Sesamöl, frischen Koriander, Zitronensaft und Pfeffer vermengen.
Die Muscheln in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Eine Grillplatte leicht ölen.
Die Muscheln auf die Grillplatte legen und 5-7 Minuten grillen, bis die Muscheln sich öffnen. Gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
Die Muscheln vom Grill nehmen und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gegrillten Muscheln warm, garnieren Sie sie mit zusätzlichem frischen Koriander und Zitronenvierteln. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Reis.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise Chiliflocken zur Marinade hinzufügen.
Falls einige Muscheln beim Grillen nicht öffnen, sollten diese nicht gegessen werden.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger und–liebhaber.

Kosten

Die Kosten sind moderat, da frische Muscheln je nach Saison und Verfügbarkeit variieren können.