Jerk Turkey
Dieses Jerk Turkey Rezept bringt den unverwechselbaren Geschmack der Karibik in deine Küche. Mit einer aromatischen Marinade aus Gewürzen, Zwiebeln und Kräutern wird die Pute perfekt gewürzt und bietet ein saftiges und würziges Erlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Grill | Marinadeschüssel | Messer | Schneidebrett | Pinsel
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 48 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Putenbrust, küchenfertig | 1,5 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Frischkraut, z.B. Petersilie | 50 g |
| Piment (allspice) | 2 TL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Zucker, braun | 2 EL |
| Olivenöl | 100 ml |
| Limettensaft | 50 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili oder Cayennepfeffer | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Putenbrust gründlich waschen und abtrocknen. In einer großen Schüssel die Marinade vorbereiten.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Zusammen mit frisch gehacktem Kräutern, Piment, Thymian, Kreuzkümmel, Zucker, Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chili in einen Mixer geben und gut pürieren.
- Die Putenbrust in die Marinade legen, gut einreiben und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierte Putenbrust auf den Grill legen und 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis die Temperatur in der dicksten Stelle 75 °C erreicht hat.
- Nach dem Grillen die Pute 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie aufgeschnitten und serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Jerk Pute mit Reis und Erbsen oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein rauchiges Aroma können Sie die Pute auch in einer Grillpfanne zubereiten.
- Verwenden Sie für eine besonders scharfe Note mehr Chili in der Marinade.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten des Jerk Turkey erfordert einige Kenntnisse im Marinieren und Grillen, aber die Schritte sind einfach und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung können variieren, hängen jedoch hauptsächlich von der Putenbrust und den Gewürzen ab, die gut erhältlich und im Allgemeinen preiswert sind.