Jerk Tempeh (Vegan)
Dieses Rezept für Jerk Tempeh ist eine vegane Variante des klassischen jamaikanischen Gerichts. Tempeh wird in einer aromatischen Marinade aus würzigen Kräutern, Gewürzen und Zitrusfrüchten eingelegt, anschließend gegrillt oder gebraten und serviert mit einer frischen Beilage. Ideal für alle, die einen herzhaften, würzigen Geschmack lieben.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Pinsel | Chopper/Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Tempeh | 400g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Limettensaft | Saft von 2 Limetten |
| Olivenöl | 3 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Ahornsirup | 1 EL |
| Jerk-Gewürzmischung | 2 EL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Tempeh in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel legen.
- Für die Marinade Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Olivenöl, Sojasauce, Ahornsirup, Jerk-Gewürzmischung, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Marinade über den Tempeh gießen und gründlich vermischen. Mindestens 15-30 Minuten marinieren lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Grillpfanne erhitzen und leicht mit Öl einpinseln.
- Den marinierten Tempeh in die Grillpfanne geben und auf jeder Seite für ca. 5-7 Minuten grillen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Grillen den Tempeh auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Jerk Tempeh mit einem frischen Salat, Reis oder Quinoa und einer Avocado-Creme für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Restliche Marinade kann als Dressing verwendet werden.
- Tempeh lässt sich auch hervorragend im Ofen zubereiten.
- Für vegane Grillpartys unbedingt vorbereiten!
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Jerk Tempeh ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Marinieren. Mit der klaren Anleitung ist es jedoch für jeden machbar.
Kosten
Die Zutaten sind größtenteils kostengünstig in Supermärkten erhältlich und machen das Gericht zu einer preiswerten Option.