Jerk Snapper
Jerk Snapper ist ein köstliches karibisches Gericht, bei dem der Snapper mit einer würzigen Marinade aus Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Das Gericht vereint die Aromen der Karibik und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Ideal für Grillabende oder festliche Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zangen | Küchenmesser | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Snapperfilets | 4 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Frische Petersilie | 2 EL |
| Frische Thymianblätter | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- In einer Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, Petersilie, Thymian, Knoblauch, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Snapperfilets gründlich abspülen und trocknen. Die Marinade gleichmäßig auf die Snapperfilets auftragen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Snapperfilets mit einem Pinsel mit etwas Öl bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die Snapperfilets auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 60°C erreicht hat.
- Den Fisch vorsichtig mit einer Zange vom Grill nehmen und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit frischem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Jerk Snapper mit einer Beilage aus Reis und Bohnen sowie einem frischen Salat. Eine Scheibe Limette und Avocado passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie die Marinade mit einer Prise Piment verfeinern.
- Auch andere Fischsorten wie Dorade oder Tilapia eignen sich gut für dieses Rezept.
- Die Marinade kann 2-3 Stunden im Voraus zubereitet werden, um den Aromen Zeit zum Ziehen zu geben.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Grillanfänger. Mit einer klaren Anleitung ist es für jeden umsetzbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich vor allem aus den frischen Fischfilets und typischen Gewürzen zusammen.