Jeon – Verschiedene fritierte Gemüsekuchen
Jeon ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das aus verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Tofu oder Meeresfrüchten in einem leichten Teig besteht und anschließend goldbraun frittiert wird. Die Vielfalt der Zutaten macht es zu einem wunderbaren Snack oder Beilage für jede Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührlöffel | Reibe | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini, gerieben | 200g |
| Karotten, gerieben | 100g |
| Kartoffeln, gerieben | 150g |
| Tofu, zerdrückt | 150g |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Pflanzenöl, zum Frittieren | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das Gemüse (Zucchini, Karotten, Kartoffeln) reiben und in einer Schüssel vermengen. Tofu hinzufügen und gut durchmischen.
- Mehl, Eier, Salz und Pfeffer zur Gemüsemischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- In einer Pfanne genügend Pflanzenöl erhitzen, sodass der Boden bedeckt ist.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die heiße Pfanne geben und goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die frittierten Jeon auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die frittierten Gemüsekuchen mit einer klassischen Sojasauce oder einem würzigen Dipp als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie Knoblauch oder Frühlingszwiebeln zur Mischung hinzufügen.
- Die Jeon können auch mit Meeresfrüchten wie Garnelen variiert werden.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um ein optimales Frittierergebnis zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung im Frittieren, ist jedoch einfach mit den richtigen Schritten. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.