Jautienos Sriuba – Rindfleischsuppe mit Gemüse
Jautienos Sriuba ist eine herzhafte und nahrhafte Rindfleischsuppe, die mit frischem Gemüse zubereitet wird. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und bringt die ganze Familie zusammen. Ihr Geschmack ist reichhaltig und wird durch die Zugabe von Gewürzen und frischen Kräutern abgerundet.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500 g |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, in Stücke | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Petersilie, frisch | einige Zweige |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Wasser | 2 l |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
- Die gewürfelte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und für weitere 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten, Kartoffeln und Sellerie in den Topf geben und gut vermischen.
- Mit Wasser aufgießen und die Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe bei schwacher Hitze 60–70 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frische Petersilie kurz vor dem Servieren unterrühren.
Serviervorschläge
Geben Sie die Rindfleischsuppe in tiefe Teller und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Servieren Sie dazu frisches Brot für ein noch besseres Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Rotwein während des Garens hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für eine scharfe Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in der Regel gut erhältlich.