Japanischer Hot Pot (Shabu Shabu)
Shabu Shabu ist ein traditionelles japanisches Gericht, bei dem dünn geschnittenes Fleisch und frisches Gemüse in einem simmernden Topf gekocht werden. Es ist ein wahrhaft geselliges Essen, das oft in geselliger Runde genossen wird, indem die Zutaten nach Belieben in eine köstliche Brühe gegeben werden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Hot Pot | Kochplatte | Schälchen für Soße | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 500g |
| Pak Choi | 200g |
| Champignons | 150g |
| Toskanischer Kohl | 150g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Tofu, fest | 200g |
| Shabu Shabu Brühe | 1 L |
| Sojasauce | 50ml |
| Sesamöl | 1 EL |
| Chiliöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Waschen Sie das Gemüse gründlich. Den Pak Choi in Hälften schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden und den Toskanischen Kohl in Streifen schneiden.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Den Tofu in Würfel schneiden.
- In einem Hot Pot die Shabu Shabu Brühe zum Simmern bringen.
- Jeder Gast kann nun seine Bissen von Rindfleisch, Gemüse und Tofu in die Brühe geben und für etwa 30 Sekunden bis 1 Minute garen.
- Die gekochten Zutaten können in Schälchen mit Sojasauce, Sesamöl und Chiliöl serviert werden.
- Wiederholen Sie diese Schritte, bis alle Zutaten gegessen sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie Shabu Shabu mit frischem Reis und einer Auswahl an Dips, wie zum Beispiel Ponzu-Sauce oder Sesamdressing.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Villa Medici – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie zusätzlich einige Scheiben Ingwer in die Brühe geben.
- Die Brühe lässt sich auch mit Kombu (Seetang) anreichern, um einen umami-reichen Geschmack zu erzielen.
- Die Fleischscheiben sollten sehr dünn geschnitten sein, damit sie schnell garen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Shabu Shabu ist unkompliziert, erfordert jedoch die richtige Vorbereitungszeit für die Zutaten.
Kosten
Die Kosten für Shabu Shabu liegen im mittleren Preissegment, abhängig von der Fleisch- und Gemüseauswahl.