Japanische Küche: Kunst auf dem Teller

1. Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend den Reis nach Anleitung im Reiskocher zubereiten.
2. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen und leicht erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Diese Mischung über den fertigen Reis geben und gut vermengen.
3. Das Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden und bei Bedarf leicht anbraten oder roh verwenden, je nach Vorliebe.
4. Die Avocado und die Gurke ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
5. Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen. Eine dünne Schicht Reis gleichmäßig darauf verteilen, einen Rand an der Oberkante freilassen.
6. In der Mitte des Reises einige Stücke Lachs, Avocado und Gurke platzieren. Die untere Kante des Nori vorsichtig über die Füllung klappen und mit Hilfe der Matte festrollen.
7. Die Rolle mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
8. Mit Sojasoße, Sesam und Wasabi servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Sushi-Rollen auf einem dekorativen Teller, garniert mit frischem Ingwer und Wasabi für extra Geschmack. Ein Schälchen Sojasoße sollte nicht fehlen.

• Variieren Sie die Füllungen nach Wunsch, zum Beispiel mit Krabben oder eingelegtem Gemüse.
• Wickeln Sie das Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach oben auf, um eine schönere Präsentation zu erreichen.
• Die Sushi-Rollen können auch in Frischhaltefolie gewickelt und für eine Stunde gekühlt werden, um die Form zu stabilisieren.

Das Zubereiten von Sushi kann ein wenig Übung erfordern, ist aber eine kreative und unterhaltsame Gestaltungskunst, die auch Anfängern gelingen kann.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, je nach Qualität des Lachses kann der Preis variieren.