Japanische Gyoza
Diese japanischen Gyoza sind köstliche Teigtaschen, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch und Gemüse, die knusprig gebraten und oft mit einer würzigen Dip-Sauce serviert werden. Ideal als Snack oder Vorspeise, sind sie ein wahrer Genuss für Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Gabel | Backblech | Pinsel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 13 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Gyoza-Teigblätter | 20 St. |
| Hackfleisch (Schwein oder Rind) | 250g |
| Kohl, fein gehackt | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 4 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Wasser | 50 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gehackten Kohl, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer vermengen. Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
- Ein Gyoza-Teigblatt in die Hand nehmen und einen Teelöffel der Füllung in die Mitte setzen. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und zusammenfalten. Mit einer Gabel die Ränder gut zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Gyoza bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
- Wasser hinzufügen, einen Deckel auf die Pfanne setzen und die Gyoza weitere 5-7 Minuten dämpfen, bis das Wasser verdampft ist und die Gyoza durchgegart sind.
- Die Gyoza auf einem Backblech anrichten und warm servieren, idealerweise mit einer Dip-Sauce aus Sojasauce und Reisessig.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gyoza mit einer Seite von Sojasauce und Reisessig, garnieren Sie sie mit Sesamsamen und frischen Korianderblättern für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Stellen Sie sicher, dass die Ränder der Teigtaschen gut verschlossen sind, damit sie beim Kochen nicht aufgehen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, indem Sie Gemüse oder Tofu hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Herstellen von Gyoza erfordert etwas Übung beim Falten der Teigtaschen, aber mit dieser Anleitung werden sie schnell zum Experten!
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Gyoza sind relativ niedrig, da die Zutaten günstig erhältlich sind.