Jank’eyucha: Mais-Auflauf
Dieser leckere Jank’eyucha ist ein traditioneller Mais-Auflauf aus der lateinamerikanischen Küche, der herzhaft und cremig ist. Mit einer Kombination aus frischem Mais, Käse und Gewürzen ist er perfekt als Beilage oder Hauptgericht geeignet.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Auflaufform | Schüssel | Rührbesen | Backofen | Pfanne
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mais, frisch oder aus der Dose | 500g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 200ml |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Mozzarella) | 200g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Butter, zum Einfetten | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Auflaufform mit Butter einfetten.
- In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und die gewürfelte Paprika bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Dann den frischen oder aus der Dose abgetropften Mais, die angebratenen Zwiebeln und Paprika sowie die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und den restlichen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und fest ist.
- Am besten warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf heiß, begleitet von einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Magic Black Square – Kombiset 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie gehackte Jalapeños hinzufügen.
- Optional: Vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Koriander garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Jank’eyucha ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, insbesondere wenn frischer Mais in der Saison ist.