Jamma-Jamma Blattgemüse und Fufu
Ein köstliches afrikanisches Gericht, das aus würzigem Jamma-Jamma-Blattgemüse und schmackhaftem Fufu besteht. Das Gericht vereint gesunde Zutaten mit traditioneller Zubereitung und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Jamma-Jamma-Blätter | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten | 3 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Pflanzenöl | 3 EL |
| Gewürzmischung (z. B. Garri, Petersilie) | nach Geschmack |
| Fufu (zubereitet) | 300g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Jamma-Jamma-Blätter gründlich waschen und grob hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika fein hacken. Tomaten peelen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Fügen Sie den Knoblauch und die Paprika hinzu und braten Sie sie für ein paar Minuten an.
- Die Tomatenstücke und die Gewürzmischung hinzufügen und alles gut vermengen. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind.
- Die gehackten Jamma-Jamma-Blätter hinzufügen und alles gut umrühren. Kochen Sie das Blattgemüse für weitere 10 bis 15 Minuten, bis es weich ist. Wenn nötig, etwas Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Das Fufu nach Anleitung zubereiten und warm halten. Die Jamma-Jamma-Mischung zusammen mit dem Fufu servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Jamma-Jamma-Blattgemüse auf einem großen Teller und fügen Sie Fufu als Beilage hinzu. Das Gericht kann mit einer Scheibe Zitrone oder Limette garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Fufu kann bei Bedarf durch andere stärkehaltige Beilagen wie Reis oder Kartoffelpüree ersetzt werden.
- Das Gericht kann auch vegetarische oder vegane Varianten enthalten, indem einfach Fleisch oder Fisch weggelassen wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Vorbereitung, ist jedoch für geübte Köche gut umsetzbar. Ein einfaches Gericht, das die Aromen der westafrikanischen Küche feiert.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten weit verbreitet und erschwinglich sind.