Jambon à l’érable
Jambon à l’érable ist ein köstliches, süßes und herzhaftes Gericht, das aus zartem Schinken besteht, der mit einer köstlichen Ahornsirup-Marinade glasiert wird. Perfekt für festliche Anlässe und Familienfeiern, bringt dieses Gericht den authentischen Geschmack von Kanada auf den Tisch.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Auflaufform | Küchenbürste | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schinken, am Stück | 2 kg |
| Ahornsirup | 250 ml |
| Brauner Zucker | 100 g |
| Senf, scharf | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1/2 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Senf
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Schinken sorgfältig abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Ahornsirup, braunen Zucker, scharfen Senf, Zimt, Nelken und frisch gemahlenen Pfeffer gut vermengen.
- Den Schinken mit der Marinade großzügig einstreichen und in eine Auflaufform legen. Restliche Marinade über den Schinken gießen.
- Den Schinken im vorgeheizten Backofen für etwa 2 Stunden backen. Alle 30 Minuten den Schinken mit der Marinade bepinseln, um einen schönen Glanz zu erhalten.
- Nach der Garzeit den Schinken herausnehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Jambon à l’érable mit einer Beilage aus Kartoffelbrei und gedünstetem Gemüse. Ein frischer Salat ergänzt die herzhaften Aromen ideal.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Marinade mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.
- Der Schinken kann auch am Vortag mariniert werden, um die Aromen intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Jambon à l’érable ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Backen und regelmäßiges Bepinseln mit der Marinade.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität des Schinkens und des verwendeten Ahornsirups.