Jambalaya Suppe
Jambalaya Suppe ist ein aromatisches Gericht, das seine Wurzeln in der kreolischen Küche hat. Es vereint verschiedene Aromen und Zutaten, darunter Reis, Gewürze, Gemüse und Fleisch oder Meeresfrüchte. Diese herzhafte Suppe ist perfekt für kalte Tage und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, langkörnig | 250g |
| Hähnchenbrustfilet, gewürfelt | 300g |
| Chorizo, in Scheiben | 150g |
| Paprika, rot und grün, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten aus der Dose | 400g |
| Hühnerbrühe | 1 L |
| Krebsfleisch oder Garnelen | 200g |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 EL |
| Cayennepfeffer | Prise |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Sellerie
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Die Chorizo und das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.
- Den Reis in den Topf geben und kurz mit anbraten, damit er die Aromen aufnehmen kann.
- Die Tomaten, Hühnerbrühe, getrockneten Thymian, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Nach der Kochzeit die Garnelen oder das Krebsfleisch hinzufügen und weitere 5-10 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
- Die Jambalaya Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Jambalaya Suppe mit frisch gebackenem Baguette oder einem frischen Beilagensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie mehr Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich auch gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
- Servieren Sie die Suppe in tiefen Tellern für eine ansprechende Präsentation.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Jambalaya Suppe erfordert einige Grundlagen in der Kochtechnik, ist aber mit dem Schritt-für-Schritt-Rezept gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Fleischwahl variieren. Reis, Gemüse und Gewürze sind günstig. Eine Portion kostet etwa 3-4 Euro.