Jambalaya
Jambalaya ist ein herzhaftes, kreolisches Gericht aus der südlichen USA, das Reis, Fleisch, Gemüse und Gewürze vereint. Es ist ein perfektes Comfort-Food, das in verschiedenen Variationen zubereitet werden kann, und bietet eine tolle Mischung aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 250g |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 300g |
| Chorizo, in Scheiben | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, grün, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Hühnerbrühe | 600ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Oregano, frisch | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).
- Fügen Sie die Chorizoscheiben hinzu und braten Sie diese für weitere 3 Minuten.
- Nun Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und alles unter Rühren für 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die gewürfelten Tomaten, den Reis und die Hühnerbrühe hinzufügen und gut umrühren.
- Gewürze wie Cayennepfeffer, Paprikapulver, Oregano, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen.
- Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Jambalaya mit frischem Brot oder einem gemischten Salat. Ein Spritzer frischer Zitrone über das Gericht sorgt für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Gerichte mit Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln hinzufügen.
- Jambalaya lässt sich hervorragend vorbereiten und kann problemlos aufbewahrt werden.
- Variieren Sie die Gewürze je nach persönlichem Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Jambalaya ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, das Gericht nach eigenem Geschmack anzupassen.
Kosten
Die Kosten für Jambalaya sind relativ gering, da Reis und Gemüse günstig erhältlich sind. Frisches Fleisch und Gewürze können den Preis leicht erhöhen, bleiben aber im Rahmen.